Семената (Pine nut) са изключително хранителни и могат значително да подмладят организма.  Споменахме в първото изречение думата „семена“, а в заглавието присъства думата „ядки“ и сигурно се чувствате объркани? Не бива, тъй като официално се водат семена, но наименованието им е познато като „Кедрови ядки“, а реално са кедрови семена. Ако се наслаждаваме на шепа хрупкави ядки дневно, можем да увеличим продължителността на живота си и да получим редица ползи за здравето.

В 100 грама кедрови ядки се съдържат: 13,7 грама протеини, 68,4 грама мазнини, 13,1 грама въглехидрати, като калорийността им е 673 килокалории за 100 грама.

Освен, че са изключително вкусни, ядките съдържат почти цялата гама В-витамини, също и А, С, Е, Н, още калий и калций, магнезий, фосфор, хлор, желязо и йод, мед, манган, цинк и флуор, което само по себе си говори, че могат значително да подпомогнат човешкия организъм. Кедровите ядки  се използват и  за лечение на артикуларен ревматизъм, подагра, метаболитни нарушения. Счупените ядки заедно с черупката се оставят с вода да престоят 7 дни, след което се филтрират  и се консумира в период от 1 – 2 месеца.

Съществува и минус, и той е, че цената му е сравнително висока за родния пазар. Например, 50 грама кедрови ядки изизат около 3-4 лв.

Ако спазвате диета, или пък искате да ограничите храненето си, то трябва да знаете, че  кедровите ядки подтискат апетита и са известни с наличието на мазнини, полезни за сърцето.
Благодарение на тях можете лесно да се справите със затлъстяването.

Научно е доказано, че консумацията на кедрови ядки стимулира секрецията на грелин, това е хормон, който изпраща сигнал към мозъка, че вече сме нахранени.

При повишаване на грелина не се чувстваме гладни и не ни се ядат шоколади, торти, сладкиши и дурги изкушения, които се трупат на мига.

Нещо повече, освен тези си свойства, ядките подтискат формирането на мазнини в областта на талията, мястото където най-често се трупат мазни, тъй като се оформят около жизненоважни органи.

Традиционната медицина смята, че в различни кожни заболявания, включително рак, екзема, циреи, постоянното консумиране на  кедрови ядки или масло от естествен кедър  води до възстановяване, излекуване и премахване на подобни проблеми.

Те имат благоприятен ефект върху физическото и психическото развитие на детето. Много полезни са също и през периода на смяна на млечните зъби на децата.

Използването на кедрови ядки повишава защитните сили на организма, укрепва имунната система. Ядките повишават и половата мощ при мъжете.

Опасности, които се крият при консумацията на кедрови ядки

Обелените кедрови ядки, които  се продават изобилно в магазини и пазари, са могат да бъдат опасни здравето.

След употребата им се случва изпитването на  неприятни симптоми, характерни за отравяне и интоксикация на тялото.

Понякога могат да придадат усещане на горчивина, която във времето да се засили.

Феноменът не е решен досега. В популярната интернет енциклопедия „Уикипедия“ в статия, кедрови ядки (всъщност семената), можете да прочетете следното: „Използването на кедрови ядки може да доведе до сериозни нарушения на вкусовите качества. Многобройни сигнали от хора показват наличието на горчив или метален послевкус в устата от един до два дни след консумацията на кедрови ядки. Разстройството на вкуса преминава без медицинска помощ от няколко дни до седмици. Всички доклади засягат ядките, които са с неустановен произход, или тези, „произведени в Китай.

Пиновите ядки са противопоказани за затлъстяване поради високото съдържание на мазнини. Ако наистина искате точно такива ядки, можете да си ги позволите, но не повече от 30 грама на ден.

Препоръчваме Ви да посетите и статията за Какаовите зърна, тъй като и те крият редица полезни свойства.