Следете температурата в хладилника
Не трябва да надвишава + 4ºC, в противен случай в храната започват процеси на гниене. Освен това не забравяйте, че има храни, които могат да се съхраняват в хладилник за не повече от няколко часа, като например салатите.
Не замразявайте повторно месото
Месото, приготвено за бъдеща употреба, трябва да бъде в специален фризер. В същото време е неприемливо да замразявате и размразявате месо два пъти. Имам предвид ситуацията, ако сте извадили свинско месо от фризера, възнамерявайки да готвите, например, гулаш, но след това сте променили решението си и сте замразили този продукт отново, за да го размразите отново по-късно.
Следвайте правилото за продуктово съседство
На отделен рафт на хладилника трябва да се поставят:
продукти, подложени на топлинна обработка (варени, задушени, пържени);
сурови храни;
зеленчуци и плодове.
В същото време, ако има частици пръст (цвекло, моркови), такива продукти трябва да се поставят в торби, така че нежеланите микроорганизми в почвата да не се разпространяват.
Попарете дъските за рязане с вряща вода
Тук свършват повечето сурови храни. Най-мръсното място на дъската за рязане е браздата, оставена от нож. Следователно голям брой драскотини по повърхността на този кухненски прибор трябва да ви послужат като сигнал, че е време да го смените.
Измийте мивката си в края на деня
Мивката спокойно може да се нарече едно от най-опасните места в кухнята. Ако не третирате Вашата мивка своевременно със специални дезинфектанти, различни патогенни микроорганизми (включително E. coli) микробите ще се размножават там с удоволствие. Измиването на мивката е необходимо, разбира се, както се замърсява, така и в края на деня. Не забравяйте да почиствате тръбите своевременно. Запушванията носят със себе си мръсотия и много „неканени гости“.
Сменяйте п почистващите кърпи редовно
Тези предмети са истинска среда за размножаване на бактерии. Стафилококус ауреус, салмонела, кампилобактер (спираловидни грам-отрицателни микроаерофилни бактерии) и листерия могат да бъдат намерени в огромни количества върху една малка мръсна гъба, когато се гледа под микроскоп.
Не сушете кухненските кърпи на куката
Микроорганизмите се чувстват страхотно в гънките на тъканта, особено ако кърпата е била влажна известно време. За да избегнете бързото им размножаване, трябва напълно да изправите кърпата на сухо място (в идеалния случай слънцето трябва да стигне там: UV лъчите са отлични дезинфектанти, но това, разбира се, е проблематично през зимата).
Не поставяйте купи за домашни любимци на пода в кухнята
Животните могат да бъдат носители на голямо разнообразие от инфекции, включително глисти. Домашните любимци трябва редовно да се водят на ветеринарен лекар, тъй като животните могат да бъдат заразени с токсоплазмоза, фелиноза, салмонелоза, трихофития, пародонтит и дори орнитоза (предава се от птици).
